Caffè Ventura
Emilia-Romagna

Diese Spezialabfüllung des kleinen Familienbetriebes Ventura kommt aus der Nähe von Bologna. Es ist eine Mischung aus besten Arabica- und einigen Prozent Robusta-Bohnen. Die Sorten stammen aus Brasilien, Guatemala, Indien, Äthiopien und Neu Guinea. Die Bohnen haben, bedingt durch die starke Röstung, eine glänzende Farbe.

Auch sein charakteristisches Aroma erhält der Kaffee erst durch das Rösten, da so die Säuren reduziert werden und die ätherischen Öle voll zur Geltung kommen können: Das Ergebnis schmeckt würzig, hat wenig Säure und einen dichten, langen Abgang. Unter anderen vertraut auch das Piemonteser Spitzenrestaurant Bologna auf diese superbe Mischung. In der Konsistenz ist er dichter als z.B. Illy-Café.