Mediterranea Belfiore
Toskana

Belfiore ist ein an der toskanischen Küste gelegener Familienbetrieb. Er wurde 1974 von Sig. Donato Ciarlo gegründet, der damals schon seiner Zeit voraus war und ausschließlich biologisches Gemüse anbaute. Bei Bauern aus der näheren Umgebung (Maremma) werden die biologischen Tomaten angebaut, wobei nur für diese Böden geeignete Sorten angepflanzt werden. Ausschließlich vollreife, von Hand geerntete Früchte werden sofort zu verschiedenen Sughi und Saucen weiterverarbeitet, im Gegensatz zu industrieller Produktion, wo auch unreife Tomaten geerntet werden und deren wichtigstes Kriterium nur die Druckfestigkeit und nicht die Reife ist.

Seit dem Tod des Vaters führen seine drei Töchter mit Mamma Renza den Betrieb in seinem Sinne weiter. Das exklusive Rohmaterial für das eingelegte Gemüse wird mit bestem Olivenöl und Gewürzen verfeinert