Peperoni grigliati
Oliveri, Piemont
Vollreife, fleischige Paprika der Sorte Corno di Bue werden angebraten, geschält und anschließend in eine Sauce aus Aceto Balsamico, Olivenöl, Knoblauch und Petersilie eingelegt. Bei diesem erstklassigen Produkt wird die harte Schale entfernt - das macht die Paprika so weich und schmackhaft.Vielfältig einsetzbar, von den Antipasti angefangen bis zu Fisch- und Fleischbeilagen.
Thunfisch-Aufstrich
Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 15 Minuten
- 2 Dosen Tranci di tonno Yellowfin in olio di oliva, Sapori di Mare
- 1/2 Glas Peperoni grigliati, Oliveri
- einige Tropfen Aceto Balsamico Riserva, Mengazzoli
- 1 Esslöffel Bagna Cauda oder etwas Sardellenpasta
- 1/3 Bund glatte Petersilie und Petersilienstängel, fein geschnitten
Thunfisch und Peperoni mit Olivenöl extra vergine pürieren.
Glatte Petersilie und Petersilienstängel fein hacken und daruntermischen.
Mit Bagna Cauda, Aceto Balsamico, Salz und Pfeffer abschmecken.
Buon appetito wünscht Buongustaio!
