Kräftige Bandnudeln, wie sie früher die Hausfrauen auf ihrem Nudelbrett in der Küche gemacht haben. Sie passen hervorragend zu einer Vielzahl von Saucen; von feiner Sahnesauce bis zu kräftigem Ragout. Diese Variante mit Zitrone und Kurkuma harmoniert sehr gut zu diversen Gerichten aus dem Meer, aber auch zu Süßwasserfischen.