Spaghetti
Martelli, Toskana
Diese Spaghetti haben die klassische Stärke von 2,5 mm Durchmesser, während die heutzutage bei uns üblichen dünner sind. Sie werden aber herausfinden, dass diese Stärke - auch auf
Grund der raueren Oberfläche - für viele Gerichte besser ist.
Spaghetti mit Olivenpaste
Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 15 Minuten
- 600 g Spaghetti oder Spaghettini, Martelli
- 1/16 l Olivenöl, extra vergine
- 1 Glas Olivenpaste, Buongustaio
- 2 EL entsteinte Taggiasche Oliven, Buongustaio
- Pfeffer
- Meersalz
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
Den Knoblauch in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze in Olivenöl goldbraun anbraten.
Die Olivenpasta dazugeben und vermischen. Spaghetti in 5 l Wasser (2 TL Salz) al dente kochen, abgießen und mit der Olivenpaste und gehackter glatter Petersilie vermengen.
Zum Anrichten einige entsteinte Taggiasche Oliven darübergeben.
Buon appetito wünscht Buongustaio!
