Bresaola Punta D' Anca

Bonfatti Salumi, Emilia-Romagna

Für die Herstellung von Bresaola wird bestes Fleisch von der Rinderhuft verwendet, gesalzen und für vier Monate luftgetrocknet. Es hat eine mürbe Textur und ist Frei von Fett und Bindegewebe.

Bresaloa schmeckt vorzüglich als Carpaccio mit etwas Zitronensaft, einem würzigen Olivenöl und gerösteten Pinienkernen.

€69,90 1 kg
4081 Bresaola punta d Anca Negrini