Unsere Coppa wird aus gut ausgesuchtem, mageren Schweinehals hergestellt, mit Salz und Pfeffer gewürzt und in Naturdarm gebunden. Die Coppa wird mind. für 2 Monate luftgetrocknet.

In dünnen Scheiben geschnitten schmeckt Coppa vorzüglich als Antipasti, zur Brotzeit oder auch als Beilage zum Spargel. Etwas dicker geschnitten ist Coppa auch sehr gut zum Braten und Kochen als auch zum Grillen geeignet.