Fontina DOP

Castagna, Piemont

Milchsorte:
Kuh

Rohmilch:
Ja

Fett i. Tr.:
47%

Klassifikation:
DOP

Gewicht:
2 kg

Reifung:
4 Monate

Region:
Aostatal

Beschreibung:
In kleinen handwerklichen Käsereien wird unser Fontina aus Kuhvollmilch hergestellt. Nach einer 4-monatigen Reifezeit und daher einer vorzugsweise jüngeren Variante, zeichnet sich dieser DOP-Bergkäse durch einen fetten, weichen und elastischen Teig, einen würzigen Duft, einen milden Geschmack und eine verhältnismäßig geringe Lochung aus. Seine guten Ernährungseigenschaften wie ein hoher Brennwert, leichte Verdaulichkeit, und eine gute Zufuhr von Mineralstoffen und Vitaminen (A und B), sowie lebenden Milchsäurebakterien, machen ihn zu einem hochwertigen und allseits beliebten Käse.

Tipp:
Fontina lässt sich auch zum Kochen bei einer Vielzahl von Rezepten ideal einsetzen, da er leicht schmilzt und gut verläuft, z. B. für ein Käsefondue.

€49,90 1 kg
4012 Fontina DOP 2kg Castagna