Mozzarella di bufala

Mò Bufala, Apulien

Milchsorte:
Büffel

Rohmilch:
Nein

Gewicht:
250 g

Reifung:
1-2 Tage

Region:
Apulien - Provinz Barletta -Andria-Trani

Beschreibung:
‚Filata a mano‘ - handgezogen wird dieser Mozzarella. Es ist ein Frischkäse mit glatter, glänzender Oberfläche von perlweißer Farbe und weicher, elastischer Konsistenz, der bei leichtem Druck reichlich milchige Flüssigkeit freilässt. Wohlriechend im Duft, milchig-zart, angenehm säuerlich und charakteristisch im Geschmack. Hohe Qualitätsstandards und sehr kurze Verarbeitungszeiten, denn nur kurz nach der Melkung wird die Milch auch schon zu Mozzarella-Frischkäse weiterverarbeitet, garantieren, dass die mikrobiologischen und organoleptischen Eigenschaften des Produkts voll erhalten bleiben.

Tipp:
Mit etwas Olivenöl beträufelt - ein echter Leckerbissen für anspruchsvolle Mozzarella-Liebhaber, verleiht Mò bufala aber auch warmen Gerichten die gewisse, besondere Note.

Besonderheiten:
Ohne Konservierungs- und Farbstoffe


€8,90 1 Stk.
4124 Mozzarella di Bufala 250g Mó Bufala