Stracciatella di bufala

Mò Bufala, Apulien

Milchsorte:
Büffel und Kuh (Sahne)

Rohmilch:
Nein

Gewicht:
1 kg

Reifung:
1-2 Tage

Region:
Apulien - Provinz Barletta-Andria-Trani

Beschreibung:
Stracciatella (stracciare bedeutet zerreißen) ist eine in feine Fäden gerissene Mozzarella, vermischt mit rahmig-frischer Sahne aus Kuhmilch. Ihr Geschmack ist buttrig-zart mit angenehm säuerlichem Nachgeschmack und charakteristischem Büffelmilch-Aroma. Die handwerkliche Verarbeitung verleiht dem Frischkäse seine unverwechselbar weiche, elastische Konsistenz und den unnachahmlichen Geschmack. Hohe Qualitätsstandards und sehr kurze Verarbeitungszeiten, denn nur kurz nach der Melkung wird die Milch auch schon zu Mozzarella-Frischkäse weiterverarbeitet, garantieren, dass die mikrobiologischen und organoleptischen Eigenschaften des Produkts voll erhalten bleiben.

Tipp:
Stracciatella von Mò Bufala frisch mit etwas Olivenöl beträufelt - ein echter Leckerbissen für anspruchsvolle Mozzarella-Liebhaber, aber auch besonders gut geeignet für warme Gerichten wie Pizza, Parmigiana di melanzane oder Lasagne etc.

Besonderheiten:
Ohne Konservierungs- und Farbstoffe.

€38,00 1 kg
4126 Stracciatella di Bufala Mó Bufala