Dieses Öl aus Oliven Mittelitaliens gewonnen, wird aus handgepflückten Oliven kaltgepresst und reiht sich mit einem Säuregehalt von nur 0,3 Promille unter die hervorragenden Öle ein. Der Preis erlaubt es somit auch dem sparsamen Koch, echtes, kaltgepresstes Olivenöl nach Herzenslust einzusetzen.