Polenta - Grundrezept

Die Polenta passt ausgezeichnet zu Fleisch mit Sauce.

Sie können Polenta auch als selbständiges Gericht zubereiten, z.B. mit einer aromatischen Tomatensauce oder mit Rahm und viel geriebenem Käse.

Sie können auch die erkaltete Polenta in 1 cm dicke Scheiben schneiden und im heißen Fett beidseitig goldbraun braten.

Das Maisgrieß unter stetigem Rühren langsam in die kochende Gemüsebrühe geben und ca. 40 Minuten köcheln lassen. Dabei sollte immer wieder gerührt werden, damit die Polenta nicht ansetzt.

Die Polenta ist fertig, wenn sie sich vom Topfrand löst.

Buon appetito wünscht Buongustaio!