Oro Rosso Brut Trento DOC

Cembra, Südtirol

Rebsorten:
100% Chardonnay

Klassifikation:
Trento DOC

Alkoholgehalt:
12,5 Vol.%

Füllmenge:
750ml

Anbaugebiet:
Trentino. OroRosso leitet sich von der Bezeichnung ab, die im Cembra-Tal verwendet wird, um sich auf den Porphyr vulkanischen Ursprungs in den Hängen des Tals zu beziehen. Die Chardonnay Trauben werden an den steilen Hängen des Cembra-Tals in einer Höhe von mehr als 550 m über dem Meeresspiegel angebaut. Die Höhenlage, die günstige Sonneneinstrahlung und die starken Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht, die für dieses Gebiet typisch sind, begünstigen die Entwicklung des für diese Regionen charakteristischen Säuregehalts und tragen zur hohen Qualität des Produktes bei. Trento DOC steht für Schaumwein aus dem Gebirge von hoher und ausgezeichneter Qualität.

Vinifizierung:
Die Trauben werden Anfang September geerntet und mit einem Ertrag von 55% des Vorlaufmosts gepresst. Die gewonnene Schaumweinbasis reift bis im Mai auf eigenen Hefen worauf die Tirage stattfindet. Der Wein wird mindestens noch 30 Monate in der Flasche gereift, um die notwendige Entwicklung und Ausgewogenheit zu erreichen, bis zur Enthefung.

Beschreibung:
Von kräftiger strohgelber Farbe weist er ein feines, raffiniertes Bouquet mit Aromen von reifen Früchten und Brotkruste auf. Am Gaumen ist er voll und anhaltend.

Passt zu:
Vorspeisen mit Fisch, Schalentieren und Carpaccio

Serviertemperatur:
8-10°C

€27,50 1 Stk.
4145 Oro Rosso Brut Trento DOC 750ml Cembra