Amaretti-Parfait mit frischen Erdbeeren
Rezeptvorschlag
Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Zutaten von BUONGUSTAIO:
10 Stück Amaretti di Mombaruzzo
6 cl Amaretto
Wein: Moscato d'Asti 'La Serra', Marchesi di Grésy
Sonstige Zutaten:
150 g Zucker
5 Dotter
500 ml Sahne
Zucker in Wasser karamellisieren (bis zum Faden kochen) und noch flüssig zu den Dottern rühren bis die Masse kalt ist. Amaretto dazugeben.
Die geschlagene Sahne und die grob zerkleinerten Amaretti unter die Dottermasse ziehen.
In Förmchen füllen.
Tiefkühlen und mit frischen Erdbeeren anrichten.
Weinempfehlung: Moscato d’Asti, Marchesi di Grésy
Produktempfehlung
