Mostarda – fruchtige Schärfe

Die Mostarda-Spezialitäten von Le Tamerici verbinden die natürliche Süße sorgfältig ausgewählter Früchte mit der charakteristischen feinen Senfschärfe. In aufwendiger Handarbeit entstehen aromatische Kompositionen, die je nach Sorte von fruchtig-mild bis angenehm pikant reichen und durch ihre intensive, klare Aromatik überzeugen. Ob zu Käseplatten, insbesondere zu gereiftem Hart- und Weichkäse, zu gekochtem Fleisch oder als raffinierte Begleitung im Antipasti-Bereich, unsere Mostarde sorgen für überraschende, harmonische Geschmackskontraste und verleihen klassischen Kombinationen eine besondere italienische Note. Ein echtes Highlight für alle, die außergewöhnliche Genussmomente lieben.

Die Ursprünge der Mostarda reichen bis ins Mittelalter zurück und liegen vor allem in Regionen wie der Lombardei und dem Veneto. Ursprünglich wurde Obst mit eingedicktem Traubenmost („mosto“) und Senf haltbar gemacht, um die Ernte über den Winter zu bewahren. Aus dieser einfachen Konservierungsmethode entwickelte sich im Laufe der Zeit eine raffinierte Feinkostspezialität, die heute fest zur norditalienischen Esskultur gehört.