Pasta con Pesto, Fagiolini e Patate

Buongustaio Zutaten:

500g Pasta
350g Pesto Genovese
100g Parmiggiano Reggiano
Salz, Pfeffer

Sonstige Zutaten:

200g gewürfelte Kartoffeln
150g grüne Bohnen
60g geröstete Pinienkerne

Zubereitung

Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und salzen. Die in mundgerecht geschnittenen Bohnen 5 Minuten kochen, Pasta und Kartoffelstücke hinzugeben und weitere 10 Minuten die Pasta “al dente” kochen. Eine Schöpfkelle vom Pasta-Kochwasser mit dem Pesto Genovese in einer großen Schüssel verrühren. Pasta und Gemüse abgießen, sofort mit dem Pesto vermischen. Die gerösteten Pinienkerne darüberstreuen und sofort servieren.

BUON APPETITO WÜNSCHT BUONGUSTAIO!

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